岐黄“砖”刊

刘更生山东中医杂志

2024-11-22

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第五十六砖：伊尹

伊尹，夏末商初人，姓伊，名挚，尹是其官名。伊尹一生充满了传奇色彩，据《吕氏春秋》记载，伊尹是一个孤儿，有侁氏采桑女在空桑中发现了他，献与君主，交予庖人抚养。伊尹聪明好学，不仅精通厨艺，还博学广知，时人赞为“贤”。后来，有侁国君嫁女，将伊尹作为陪嫁的“媵臣”送给了商汤。（《史记·殷本纪》）自此，伊尹先后辅佐了汤、外丙、中壬、太甲四位商王，政绩显赫。伊尹以其卓越的政治才干被誉为中国历史上的第一贤相，奉祀为“商元圣”；又因是历史上以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出庖人，被烹饪界尊为“烹饪始祖”。伊尹并不是专职医生，但史书记载他谈治国问题时，曾数次以医理为喻。如对汤王言取天下之道时说：“用其新，弃其陈，腠理遂通，精气日新，邪气尽去，及其天年”。药物的发现和使用，开始应是直接咀嚼或切碎吞服，后来才有了煎煮而成的汤液。传说汤液的创始人就是伊尹。他在烹调菜肴的启示下，开始把几味药物混合起来，加水煎煮成为汤液。魏晋医家皇甫谧在《针灸甲乙经》的序中说：“伊尹以元圣之才，撰用《神农本草》，以为《汤液》。”后世医家多宗其说。汤液的出现，实现了药物由生食到煎煮的变化，促进了从功效相类药物的组合，到配伍规律的探索，完成了从见某病用某药的“对号入座”，到先辨证后处方的质的变化。伊尹曾为庖、为相、为巫，不曾为医，却是医学史上极其重要的一位医学人物。

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